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41 anni, sposata con il mio grande amore, conosciuto ben 24 anni fa, abbiamo due piccole pesti: la principessa ed il vandalo. Il mio lavoro non mi permette di avere molto tempo a disposizione, ma appena posso "sfizio" in cucina con l'aiuto delle piccole pesti. Benvenuti nella mia distrazione sfiziosa, perchè è così che immagino questo blog...una distrazione piena di sfizi!!!

mercoledì 17 ottobre 2012

Torta di compleanno....per me!!!

Qualche giorno fà è stato il mio compleanno. Insieme ad i miei 2 tesori ci siamo divertiti a preparare questa torta.

 Loro si sono divertiti a fare i cuoricini e le farfalle, ed anche un pò a colorare.
La mia principessa mi ha aiutata anche nella composizione di tutta la torta, dal pan di spagna alla crema, è stata veramente brava!!!
Per la pasta di zucchero ho usato la solita ricetta!
La base è un pan di spagna, che ho diviso in due metà ed ho svuotato leggermente la base per poi mettere un ricco strato di crema chantilly. La bagna per il pan di spagna l'ho fatta con latte e cacao.
Ogni volta che preparo una torta alla crema, rimango un pò delusa , perchè la crema rimane troppo morbida e fuoriesce tutta dalla torta!!! Quindi sono andata alla ricerca di una crema che rimanesse più densa ed ho trovato questa ricetta ed anche questa nel blog di Francesca, ed il risultato è stato perfetto!!! Grazie Francesca!!!
L'unica modifica che ho apportato è stata dimezzare le dosi rispetto alla ricetta originale, ed aggiungere alla crema (una volta fredda) le gocce di cioccolato fondente.
Le mie dosi per la crema chiantilly con gocce di cioccolato:
1/2 litro di latte intero 
2 tuorli d'uovo
1 uova intere
75 gr di zucchero
55 gr farina 
20 gr di fecola 
200 ml di panna fresca da montare
gocce di cioccolato fondente 
Ho montato le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie, chiare e spumose.
Ho aggiunto le due farine mescolate insieme ed il latte ed ho fatto cuocere a fuoco dolce girando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a farla addensare.
Una volta fredda, ho aggiunto alla crema la panna montata a neve e le gocce di cioccolato.

E questo è il risultato: una buonissima crema che non cola!!!


Sembra che la torta sia piaciuta a tutti....
Naturalmente ringrazio tutte le persone a me molto care che hanno festeggiato con me!!!






9 commenti:

giovanna ha detto...

Auguri e cge bravi siete stai. Complimenti.

merincucina ha detto...

Buon compleanno!!!! Tanti tanti auguri!!! E complimenti a te e ai tuoi piccoli aiutanti per la splendida torta!!!!

Rita ha detto...

@Giovanna. @merincucina: Grazie mille!

nonna papera ha detto...

buon compleanno!!!

Monica ha detto...

Auguri!!!!!
E' bellima la tua torta!!!

apelaboriosa ha detto...

ciao Rita
che meraviglia!!
Ma come siete stati BRAVI....ma
della Minni .. timida...stupita ..
e dolcissima ne vogliamo parlare?
Ti facciamo tanti auguri belli..come
è BELLISSIMA la tua torta.
Un bacio a te e ai tuoi bambini
le 4 apine

Rita ha detto...

@nonna papera
@monica
Grazie care.
@apelaboriosa:Grazie, sei sempre gentilissima.

Artù ha detto...

Ma scusami tantissimo, mi era sfuggito questo post...auguri di cuore! Complimenti per la torta....io sono davvero negata con creme e torte decorate....prendo nota!

Elisa ha detto...

Ciao Rita (Minni)
Che bella tortina, tanti auguri in ritardo, piacere di conoscerti!
La torta è davvero carina!